Главная » Онлайн-экскурсии по музею

Онлайн-экскурсии по музею

Зал №1 Машинка для изготовления леденцов

 

Чудо-машинка «Монпасье»

В Верейском музее есть редчайший экспонат – вальцовая машинка для формирования карамели «Монпасье».

Машина  найдена на горе Загряжской, где когда-то была усадьба обрусевших немцев Мейнике.

С середины 19 века усадьбой владел корнет Мейнике, затем вдова майора Надежда Павловна Мейнике . В дни революции Надежда Павловна Мейнике покинула имение… Надо сказать, что она была благотворительницей учебных заведений, ее подпись есть на похвальных листах учеников. Попечителей учебных заведений тогда утверждал министр народного образования! Но Мейнике чувствовала, что все это не будет учтено. И предпочла спасаться бегством. Сама усадьба, как и храм стоящий рядом не сохранились.  Осталось только несколько служебных строений и липовая аллея.

В парке аллеи были кусты прекрасной сирени. Именно в кустах сирени местный житель Михаил Артемов нашел машинку.

Посмотрим внимательно на машинку. Она произведена в Германии (H.Lihtenberg) в середине 19- века. Выполнена из металла, сами вальцы из цветного металла, производство промышленное.

Вот именно из-за наличия цветного металла таких машинок сохранилось буквально единицы. Только в двух российских музеях мы нашли аналоги.

Монпасье (фр. Montpensier) – мелкие разноцветные леденцы с выраженным ароматом. В прошлом аромат обеспечивали смеси пряностей, в настоящее время – добавки фруктовых эссенций. Название было принято в России для отличия от крупного крашенного фигурного леденца (петушок, медведь, и т.п.) и леденцовых конфет.

По одной из версий, эти конфеты изобрел кондитер Монпасье, согласно другой – их назвали в честь Анны-Марии Луизы Монпасье, большой любительницы леденцов, известной по романам Дюма как Гранд Мадемуазель.

ded4cc72-db97-4ce2-bf80-02db19d0f90dВ России такие леденцы имели еще название «ландрин» по фамилии русского фабриканта Федора Матвеевича Ландрина. В Санкт – Петербурге он открыл первую в России мастерскую по производству леденцовой карамели. За высокое качество выпускаемой продукции был удостоен звания поставщика императорского двора и поставщика двора Его величества. Леденцовые карамели выпускали в жестяных коробочках с надписью «Т-во Ландринъ. Монпасье смесь».

Остается посмотреть, что же изображено на вальцах. Тут и рыбки, и вишенки, и ананасы, и морковки, и лимонные дольки, и цветы, и сердечки, и грибы.

В вальцовую машинку поступает пласт карамельной массы. Его прокатывают между вальцами, ячейки с рисунками должны быть совмещены.

Надо сказать, что в Верейском музее были как-то представители кондитерских фабрик из Франции. Глядя на вальцовую машинку, они выразились очень кратко: «Недалеко мы ушли в технологии».

 

Объявления

25.03.20

В соответствии с распоряжением Министерства культуры Московской области и Приказа Комитета по культуре, спорту и работе с молодежью Адинистрации Наро-Фоминского городского округа допуск посетителей в музей приостановлен до 12 апреля 2020 года.

06.03.20

об-е0001

25.12.19

ВНИМАНИЕ_Страница_1

25.12.19

МышкаПродакшен1

06.12.19

img347_новый размер